咖哩麻辣燙是一道美食，該食品主要原料是白菜和吻仔魚丸，主要調料是椰奶、紅椒粉、鹽等，主要採用悶煮的方法製作而成。 基本介紹 中文名：咖哩麻辣燙主要原料：白菜，吻仔魚丸主要營養成分：蛋白質做法：大白菜切塊 【材料】白菜半顆、吻仔魚丸3兩、鴨血半塊、魚片3兩、魷魚半尾、中卷半尾、白蝦8尾、白蘿蔔1條、胡蘿蔔1條、蕃茄5顆、公仔麵1包、優格1罐、芝麻少許、 蘋果泥適量、咖哩粉3大匙、椰奶適量、紅椒粉少許、鹽少許、胡椒粉少許、淡色醬油2大匙【做法】1、大白菜切塊、青江菜對切、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，備用。2、鍋中備熱水川燙紅蘿蔔、白蘿蔔，；然後將蕃茄切丁，備用。3、川燙白菜撈出，擺入砂鍋，備用。4、川燙青菜，接著川燙各式海鮮，備用。5、熱鍋乾炒咖哩，放入蕃茄丁、蘋果泥、高湯拌炒片刻，再加入鴨血、紅蘿蔔、白蘿蔔滾煮。6、水滾之後，加入辣椒粉、椰奶、優格、淡色醬油調味，繼續悶煮15分鐘。7、把王子面煮開撈起，備用。8、咖哩鍋水滾之後，將鍋料撈起，放入鋪上白菜的砂鍋，依個人喜好滴入辣油，並在砂鍋上鋪上川燙好的各式海鮮料。9、最後將青江菜鋪上點綴、擺上王子面，倒上咖哩湯汁即可。※優格和椰奶能中和麻辣味 讓口感較為溫潤 並保護腸胃
