咖哩雞丁蓋飯是以雞胸肉、馬鈴薯為原料的菜品。 基本介紹 中文名：咖哩雞丁蓋飯主要原料：雞胸肉是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 材料,做法, 材料雞胸肉250公克，馬鈴薯80公克，紅蘿蔔20公克，洋蔥20公克，白飯1碗，咖哩粉1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。做法1.白飯盛入大碗中，備用。2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥片與咖哩粉炒香，再加入雞胸肉丁、紅蘿蔔丁與所有調味料煮勻，轉小火、加蓋，燜煮約10分鐘後，再加入馬鈴薯塊續燜煮約15分鐘至食材熟透。3.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
