咖哩牛腩煲

咖哩牛腩煲是一道中國民間傳統家庭美食，由牛腩400公克，荸薺100公克，西芹100公克，蔥花30公克製作而成。

基本介紹

• 中文名：咖哩牛腩煲
• 主要食材：牛腩，荸薺，西芹
• 調料：鹽、糖、米酒
• 輔料：姜、蒜

材料:

B.姜末15公克，蒜末30公克，A.鹽1小匙，香菇精1小匙，糖1大匙，咖哩粉2大匙，米酒2大匙，水1000㏄，B.太白粉水適量

做法:

1.牛腩洗淨切塊，放入沸水中氽燙去除血水；荸薺切小塊；西芹洗淨切塊，備用。

2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。

3.打開鍋蓋，放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。