咖口厘牛肉湯

咖口厘牛肉湯是一道美食，主要製作材料有主料：黃牛肉500克。

基本介紹

• 中文名：咖口厘牛肉湯
• 主要原料：黃牛肉500克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料

主料：黃牛肉500克

調料：咖喱粉10克，精鹽30克，味素6克，蔥25克

特色

色澤深紅，牛肉酥嫩，湯清味鮮，辣而可口。

製作方法

1.將黃牛肉洗淨，切成寬12厘米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖喱粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。

2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。

3.將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味素少許、蔥末2克和煮沸的咖喱牛肉湯即成。

製作要領：

煮牛肉時先用旺火燒沸，撇淨浮後再改用小火煮製