和風雞腿肉

和風雞腿肉是以雞腿為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：和風雞腿肉
• 分類：日式，香煎，大魚大肉
• 主要食材：去骨雞腿肉，蔥頭

用料

材料	用量
去骨雞腿肉	一盒
蔥頭	3/4個
蒜	2瓣
醬油	適量
味淋	適量
橄欖油	-

做法

1. 雞腿肉最好買那種去骨的，將皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃，建議不用去皮，據說皮下油脂是助長個的

2. 蔥頭切碎、蒜切碎

3. 雞肉事前用胡椒鹽醃一下

4. 橄欖油熱後，放入蒜末炒出香味後放入蔥頭碎（不喜歡吃蒜的，可以不放，直接炒蔥頭）

5. 蔥頭要炒到變軟、顏色變得有點透明，這時蔥頭本身的甜味能夠釋放出來

6. 放入醬油和味淋（如果沒有日式醬油和味淋，可以放海鮮醬油或生抽，再加一點點老抽調顏色，放入適量米酒和糖代替味淋）

7. 略炒後即可

8. 煎雞腿肉：橄欖油熱後，放入切成小塊的雞腿肉，煎到焦黃時翻另一面，煎熟即可

9. 吃的時候，將蔥頭汁澆到雞肉塊上即可