基本介紹
- 中文名：和風蘑菇雞蛋意面
- 主要食材：意面，乾香菇
- 分類：快手菜，日式，意大利麵，素菜，面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
意面 | 200g |
乾香菇 | 3枚 |
玉蕈 | 1/2束 |
金針菇 | 1/2袋 |
雞蛋 | 2個 |
大蒜 | 1/2瓣 |
大葉 | 1片 |
醬油 | 1大勺 |
梅雨 | 1大勺 |
酒（大概味啉or清酒） | 1大勺 |
鹽胡椒 | 適量 |
芝麻油 | 1/2大勺 |
做法
1. 乾香菇用3/4杯量的水泡發，切成5mm厚度的小片。玉蕈和金針菇切掉根部。大蒜切碎 |
2. 鍋里放油，炒大蒜至稍微變色，加入各種蘑菇翻炒30秒 |
3. 加入酒，煮30秒，再加入乾香菇泡的汁和梅雨，煮沸後用中弱火煮2分鐘 |
4. 大葉切細條，雞蛋打好，直到看不見蛋白。意入鍋煮好 |
5. 將意面加入到步驟3的混合物中，加入鹽和胡椒調味，關火後將雞蛋液淋上 |
6. 裝盤，灑上大葉，再灑上喜歡的乳酪粉末開吃～～ |
