和風蔬菜咖哩鍋

基本介紹

• 中文名：和風蔬菜咖哩鍋
• 類別：菜品
• 屬性：家庭菜種
• 性質：開胃

材料

菜譜材料：鍋底：南瓜　高麗菜　馬鈴薯　蘋果　蒜頭　洋蔥　 蔬果高湯　沙拉油　 香料：印度咖哩粉　 豆蔻粉　 大茴粉　 肉桂粉　 火鍋料：蕃茄　 鮮蝦　 雞肉片　 魚板　蛤蜊

製作方法

1.將南瓜去籽、馬鈴薯去皮、蘋果去籽後，和高麗菜一起切小塊備用。

2.洋蔥、蒜頭切末備用。

3.將作法1的材料用食物處理機打成泥狀。

4.取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法2的洋蔥末、蒜末。

5.在作法4的鍋中加入印度咖哩粉、豆蔻粉、大茴粉、肉桂粉炒香。

6.續加入作法3的蔬果泥，倒入蔬果高湯，煮滾即為蔬果湯底。

7.在鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。