和風蒸雞肉

基本介紹

• 中文名：和風蒸雞肉
• 主要食材：雞腿肉，白蘑菇
• 分類：蒸

用料

材料	用量
雞腿肉	1：
白蘑菇	1：
花菜	2
紫菜碎
醬油
味啉	沒有味啉的請看小貼士
香油
鹽

做法

1. 雞腿肉抓少許鹽後，加入醬油，味啉醃製一小時。時間不夠可以先切塊再醃。

2. 醃好的雞肉切塊，蘑菇切塊，大小與雞肉相同。將雞肉和蘑菇混合後加香油稍微拌勻。（這道菜所有的調味都在蘑菇和雞肉，所以在這一步要都調夠）

3. 花菜撕成朵，大小控制由口感決定，小一些容易熟比較軟，大一些比較脆。但是不要和雞肉蘑菇相差太多。

4. 去一個寬口碗，將花菜鋪滿碗底。在花菜上平鋪上一層攪拌好的雞肉蘑菇。上鍋蒸！

5. 蒸的過程中稍微翻看一下雞肉以防熟度不均。根據大小和量蒸15-25分鐘後拿出。

6. 出鍋撒上紫菜碎即可！