和風芋頭麻薯

和風芋頭麻薯是一道由糯米粉、玉米澱粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：和風芋頭麻薯
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉，水
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：芋頭沙

做法

1.糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿。
2.把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫。
3.戴一次性塑膠手套，手套上塗層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入芋頭沙餡，皮：餡=3：2（別貪多，防止太甜），收口包緊，再滾層熟糯米粉即可。

小貼士

1. 包好後裝保鮮盒密封保存防乾。可短時間冷藏，但冷藏時間長還是會硬的，最好別超過6小時。

2. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。