和和美美之炸藕合炸茄合

和和美美之炸藕合炸茄合是以茄子、藕為主要材料製作而成的一道菜品。

菜譜信息

主料
茄子：1根	藕：1根
輔料
香菇：5朵	雞蛋：三個
冬粉：半把	醬油：適量
蘑菇精：少許	油：適量
鹽：少許	水：適量
胡椒粉：適量	麵粉：兩大勺

做法步驟

1. 蘑菇泡發，切碎，雞蛋炒熟，油鍋燒熱放香菇炒香關火。餡料混合均勻，放醬油，蘑菇精，鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻。

2. 藕、茄子切連刀塊，中間加入餡料。

3. 麵粉加水，攪拌成麵糊。

4. 油燒熱，藕合茄合沾麵糊，放到鍋內炸熟。