味道鍋飯

味道鍋飯是由桂林市味道鍋飯餐飲管理有限公司創辦的時尚快餐品牌，創建於2014年，率先在快餐領域引入O2O行銷平台，首創SNS+O2O行銷模式，打造桂林時尚、輕奢華餐飲第一品牌。味道鍋飯在依仁路開設輻射市中心的依仁店，以外賣派送為主；實體門店計畫分別開設在七星區甲天下廣場南城購物廣場及驂鸞路上，於2014年第二季度陸續開業。

基本介紹

• 中文名：味道鍋飯
• 所屬集團：桂林市味道鍋飯餐飲管理有限公司
• 時間：2014年
• 類型：O2O行銷平台

品牌介紹

用心製作每一份產品，認真對待每一位顧客的評價，仔細聆聽市場聲音，是“味道鍋飯”對客戶、對社會表達的關懷，也是延承中國家庭關愛、鄰里關心、友誼關懷的期願。從每個細節，味道鍋飯以“關愛家人”的態度賦予簡單一款美食更深厚的內涵。

“味道鍋飯”尊重中國傳統餐飲對食材、烹飪工藝和溫度的講究，精選高質食材不斷研究開發，烹製出不亞於餐桌佳肴的美味，營養也通過對菜品的搭配科學搭配達到均衡效果。同時，“味道鍋飯”也與時俱進，採用最時尚、便捷的訂餐、送餐方式，將65°適溫美食準時送抵每位客戶的手上。

以中央廚房作為出品基地，“味道鍋飯”嚴格把控每一個環節的出品質量，無論原材料的選擇，還是產品的製作過程，乃至最後的包裝都有過程監督和質量檢測標準，確保每份銷售出去的食品符合國家頒布食品衛生標準，達到味道鍋飯制定的品質標準，實現顧客的口味標準。

鍋飯歷史

小小一煲鍋飯，洗淨入鍋後，用文火慢煮，烹出來的米飯入口生香、軟滑爽口，鍋底金黃的鍋巴吸足湯汁後香脆、乾鮮，與鮮香爽口的菜餚拌勻同吃，簡直就是天上人間。

在中國飲食文化的歷史中，這款不起眼的食物占據著相當重要的位置。以稻米為主食材的中國，米飯不只發揮是填飽肚子的功能，它還是中國人根深蒂固的飲食文化和生活記憶。2000多年前，《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與鍋飯如出一轍，韋巨源的《食譜》上記載，唐代的“御黃王母飯”，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。可見，自古鍋飯就受到眾人的喜愛。

傳說，清朝末年李鴻章在一次國事訪問中，命令廚師做一道中國人喜歡吃，外國人也喜歡吃的菜餚。但時間緊迫、原料有限，無奈的廚師只好急中生智，做了廣為人知的鍋飯擺在外交官們面前，誰想所有吃完飯後無不交口稱讚，讓當時身為中堂的李鴻章風光了一把。

訂餐平台

味道鍋飯最吸引客戶消費的不只有出品，便捷、通暢的訂單處理系統，可以實現多種渠道訂餐。可以使用的訂餐系統包括：電話訂餐、網站訂餐、微信訂餐以及手機APP訂餐四個渠道。這種多渠道訂餐的方式，解決了電話訂餐占線和到店訂餐麻煩的問題，使得訂餐效率進一步提高。

味道鍋飯訂餐平台採用會員制，會員在網上註冊成功後，通過上述四種途徑訂餐。會員訂餐的消費累計成足夠的積分，就能以積分換購快餐產品，也能在訂單管理系統中對已下達的訂單進行過程跟蹤、消費統計、訂單內容的查詢，實時了解自己的消費情況.。

特色菜品

老壇酸菜排骨飯

食酸菜在中國古而有之，清爽香脆的酸菜是南方人喜愛的一款食品。味道鍋飯老壇酸菜經過秘法泡製，承繼酸菜古早味道，加上排骨一起烹製，肥美的排骨肉帶著酸爽的體驗，讓人食指大動。

老壇酸菜排骨飯

新派香菇滑雞飯

香菇滑雞是粵菜中經典菜餚之一，香嫩多汁的雞肉與柔滑細嫩的香菇，味道清新可口。味道鍋飯在傳統香菇滑雞的製法上加以改良，添入一味風行於歐洲的佐料黑胡椒，使菜餚層次感更顯著、口感更加豐盈。

新派香菇滑雞飯

葡汁海鮮飯

咖喱搭配椰奶，清爽香甜與辛辣刺激撞擊出意想不到的柔和醇厚的鮮鹹甜香。味道鍋飯以海鮮為主材，佐以特調葡汁，悉心烹製出的葡汁海鮮飯，海鮮爽脆、葡汁柔滑，交織成層次豐富的味道。

葡汁海鮮飯

蟲草花西洋參燉烏雞湯

蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

西藏珍貴蟲草配合西洋參合燉烏雞，不止美味，更具有豐富的營養價值。

蟲草花西洋參燉烏雞湯

菜乾杏仁燉梅花肉湯

脆嫩的梅花肉，乾果之王杏仁與爽脆的菜乾搭配成營養黃金組合。三味食材的不同口感，使食物更具層次感。同時提供人體每天所需的營養成分囊括其中，平衡飲食結構。

菜乾杏仁燉梅花肉湯

中央廚房

味道鍋飯以中央廚房為核心，構建採購、加工、檢驗、包裝、冷凍儲藏、運輸和信息處理專門部門對產品生產進行標準化管理，每個部門都有嚴格控制標準，對原材料規格、質量、運送方式的每個流程進行全面監控，保證食品衛生安全和出品品質。