《味道城市》是一本美食書，香港著名媒體人歐陽應霽根據自己的豐富經驗所著，是“吃到底”味道城市系列，含有《味道台北》與《味道上海》二書。
基本介紹
- 中文名：味道城市
- 作者：歐陽應霽
- 出版社：廣西師範大學出版社
- 類別：生活
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簡介
城市的味道，某種意義上，正是食物的味道。
用吃喝理解一個城巿，會不會是最簡單的一種方式？
如果能在異鄉，找到友人帶路，吃一餐簡單或華麗的美食，這個城巿豈不宛若天堂的留在記憶之中。近幾年來，香港著名媒體人歐陽應霽，從香港一路吃到台北，又吃到上海，以各色美味串起他的城市地圖。
《味道城市》為歐陽應霽“吃到底”味道城市系列，含有《味道台北》與《味道上海》二書。
味道台北
台北，美食之都，匯集大江南北各式美食。老饕們曾有過這么一種說法，要吃最精緻美味的各地中國菜，不在中國在台北。也正因特殊的時代背景，造就台北多元的美食文化。在《味道台北》中，歐陽應霽與他的台北好友韓良憶，將從早吃到晚，從餐廳吃到排擋，正宗永和豆漿、東門米粉湯、萬華周記鹹粥、大稻埕慈聖宮排骨湯、萬華火車站旁花枝……更是橫掃東門、南門、雙運、華新街等市場，所有美味通通橫掃！
“這碗滷肉飯，就叫人想搬到台北。”歐陽團隊里的上海姑娘如是說。
原來，台北可以吃出天堂。
味道上海
上海，是歐陽應霽母親出生的地方，因此上海味道對他來說承載著一種記憶。他邀請了在上海從小吃到大的美食作家殳俏作為地陪，一早起來去人氣最旺的包子鋪面排隊買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭；也會撐到很晚，特地跑去號稱是上海最美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆漿；
他們會在鋪著塑膠桌布的本幫菜家庭小館裡吃油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉；也到人滿為患的充滿了老爺爺老奶奶的點心店裡溫習鮮肉小籠、千層油糕、糯米燒賣；從時髦雅致的法國、義大利、西班牙小館，到作為時代產物的半中半洋“海派”老西餐館，到人氣最旺能量最足的傳統菜市場……
原來，一碗從兒時記憶里就已存在的陽春麵，到我們所熟悉的榨菜肉絲麵、雪菜肉絲麵，原來是從上海人的澆頭吃法。
上海人怎么吃？讓我們從一碗麵開始，收穫滿心滿胃的溫暖。
