味噌炸排骨

味噌炸排骨是味噌和排骨做成的食物。

基本介紹

• 中文名：味噌炸排骨
• 分類：家常菜
• 口味：美味
• 主要食材：里肌肉大排骨

材料

里肌肉大排骨2片，蔥末5公克，地瓜粉1/2杯，麵包粉1杯，味噌3大匙，味醂2大匙，米酒3大匙

做法

1.大排骨洗淨擦乾水分；地瓜粉、麵包粉攪拌均勻，備用。

2.取一容器倒入醃料調均勻，放入蔥末與作法1的排骨拌均勻，醃漬30分鐘，備用。

3.將作法2的排骨放入作法1調勻的粉中，均勻地沾上粉後，備用。

4.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，再放入作法3的排骨，轉小火炸2分鐘撈起。

5.再將油鍋轉大火，放入作法4的排骨炸至呈金黃色即撈起完成。