基本介紹
- 中文名：周店
- 地理位置：蘇州
- 類型：餐廳
- 成立時間：2008年冬
- 正式開業：2009年2月
- 面積：675平方
環境,由來,
環境
周店環境清新幽雅，舒適溫馨，是商務會談和親朋聚會的理想場所。餐廳主要經營以米油火鍋為主打特色的系列菜餚，正餐分為米油鍋底涮燙和營養高湯吸收兩道餐廳主要經營以米油火鍋為主打特色的系列菜餚，正餐分為米油鍋底涮燙和營養高湯吸收兩道程式，先將新鮮食物放入米油鍋底中涮燙，去腥除毒，然後再將其放入高湯中，待食物充分吸收高湯的營養之後蘸料食用。輔餐包含中式糕點和滋補膳粥，供客人在正餐之後選用。另外還有西式餐點、茶飲及神仙果等餐後配套服務。
由來
周店的故事可追溯至5年前。當時到廣州出差的周磊先生，在一家飯店吃飯時，無意中發現了“米油火鍋”這個概念，經過品嘗與了解之後，他發現這種飲食方式很有價值。吃飯前喝一碗米油，既可以潤滑腸道，還可以在胃壁形成一層保護膜。經過米油鍋底涮燙後的食物，可以排除食物中有害成份，保留營養成份，對人體非常有益，這種飲食方式在國內還屬罕見。隨後，周先生又去了上海考察“米油”市場，結果發現上海也沒有一家能體現“米油”概念的粥店，一般的粥店，都是隨便煮煮，完全沒有發掘出“粥”的價值，於是在蘇州創辦周店的概念在周先生腦中形成。世上無難事，只怕有心人。周磊先生前後花費了5年多時間，走遍中國大江南北，先後蒐集到49種大米，然後從又從這49種米中，花了7個月時間進行熬制試驗，最終挑出1種米作為“米油火鍋”的鍋底米，同時也開發出了各種滋補膳粥及花式粥。2008年聖誕節，裝修一新的周店終於開張，全新的飲食理念，立刻吸引了眾多食客，相信隨著周店知名度的提升，將會有更多注重健康的人們加入到“米油火鍋”的隊伍中來，周店也將成為為蘇州飲食行業一處最獨特的風景。
