基本介紹
- 中文名：呂泗文蛤
- 口味：又鮮又美
- 主要食材：文蛤
- 菜名由來：明朝正德皇帝親封
相傳正德皇帝每年喜愛到江南遊春賞花。這年他乘船駛進黃海，突遭暴風，飄流了三晝夜，直泊到呂泗附近的秦潭村。又飢又渴的他便獨自上岸覓食。
時值夜深，家家關門閉戶，只有一扇視窗透出燈火。正德皇帝便叩門進屋，說明來意。正在織網的漁家女子秦娥便以一大碗大麥蜆子飯，一碗文蛤菠菜湯，予以款待。
一見熱氣騰騰、噴香撲鼻的漁家飯菜，皇帝竟狼吞虎咽起來；特別是又鮮又美的文蛤菠菜湯，不但喝個精光，還連聲贊道：“好鮮，好鮮，真是天下第一鮮。”
返回京城後，皇帝又過上山珍海味的生活。可總不忘那頓漁家飯菜，並怒斥宮中御廚不會做菜。嚇得御廚們忙踏上呂泗島，挨家挨戶，尋找秦娥姑娘。
秦娥來到京城，教廚師做了幾道文蛤菜，皇帝吃得津津有味，又賜金銀絹帛，又欲挽留。秦娥謝恩後道出家有老父，需盡孝，皇帝十分感動，親自加封秦女，並派官員護送回鄉。從此，“呂泗文蛤”名揚天下。
