吳廣楓

.吳廣楓，女，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授，博士，中國農學會農產品貯藏與加工分會會員，《色譜》雜誌審稿人。

基本介紹

• 中文名：吳廣楓
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：河南
• 出生日期：1974年3月6日
• 職業：中國農業大學副教授
• 主要成就：《速凍果蔬行業食品安全管理體系規範》制定
• 代表作品：主編.農產品質量安全及其檢測技術.北京：化學工業出版社，2006

基本情況

教學工作

主講“食品分析質量監控與評價”，“食品化學”、“環境與食品安全”等課程；參講碩士研究生“食品化學專題”等課程。

社會兼職

中國農學會農產品貯藏與加工分會會員

《色譜》雜誌審稿人

主要研究方向與項目

研究方向

食品化學，食品安全

科研項目

1.《食品安全管理體系認證實施規則》之《速凍果蔬行業食品安全管理體系規範》的制定；《食品微生物學指標制定和套用的原則》、《微生物風險評估在食品安全標準制定中套用原則和指南》國家標準的制定；《加工用馬鈴薯分級》、《肉與肉製品中2，4-D的測定》、《肉與肉製品中喹乙醇的測定》、《肉與肉製品中甲萘威的測定》國家標準的制定；《無公害食品花生》、《蔬菜、水果中硝酸鹽的快速測定》行業標準的制定。

2.食品中二惡英殘留的監控與評價

3.美國、加拿大技術貿易壁壘的跟蹤研究

代表著作與論文

論文

吳廣楓,沙潔,石英.熱加工中牛乳熱損傷監控技術研究.中國乳品工業,2007(2).

吳廣楓,孫晨星,石英.食品中二惡英檢測方法的研究進展.食品科技,2007（12）.

論著

吳廣楓主編.農產品質量安全及其檢測技術.北京：化學工業出版社，2006

吳廣楓主譯.食品質量管理.北京：中國農業大學出版社，2005

孫鳳霞，吳廣楓.儀器分析.北京：化學工業出版社，2004