吮指麻辣蝦

吮指麻辣蝦是一道菜餚，主要原料有沼蝦，主要輔料/調料有姜、青椒、紅椒、京蔥、乾辣椒、花椒、十三香調料、鹽等。

基本介紹

• 菜名：吮指麻辣蝦
• 難度：普通
• 主料：沼蝦
• 輔料：姜、青椒、紅椒等

原料

主料

沼蝦

輔料

姜、青椒、紅椒、京蔥、乾辣椒、花椒、十三香調料、鹽、白糖、醬油、雞精、料酒、色拉油

做法

1.佐料
2.沼蝦洗淨，剪須。
3.乾辣椒剪段，姜、辣椒、京蔥切片。
4.鍋燒熱，加色拉油。（油可以多些）
5.油溫燒熱後，倒入沼蝦。
6.翻炒至沼蝦金黃色撈起。
7.多餘油盛出，留少許油，放入花椒、乾辣椒段翻炒。
8.加入薑片、青紅椒片、京蔥片，翻炒。
9.倒入炸好後的沼蝦，倒入少許料酒，翻炒。
10.加入少許清水。（以剛好沒過沼蝦為好。）加入鹽、白糖、醬油。
11.加入十三香調料。
12.蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
13.開蓋，裝盆，開吃！（完成）