吞拿魚沙拉三文治

吞拿魚沙拉三文治，外國食譜。吞拿魚，又叫鮪魚、鮪魚，魚肉色澤紅潤，肉質柔嫩鮮美，營養價值極高，但脂肪含量極低。

基本介紹

• 中文名：吞拿魚沙拉三文治
• 主要食材：油浸鮪魚罐頭(半罐)，白吐司，番茄，生菜，雞蛋
• 分類：外國食譜
• 口味：味鮮美

簡介

吞拿魚生食熟食均可，日本人喜歡將新鮮吞拿魚切成生魚片、製成壽司，西方人則會把吞拿魚製成罐頭，食用前搗碎加入沙拉醬，製成三文治或沙拉。

食品用料

主料：油浸鮪魚罐頭(半罐)、白吐司(6片)、番茄(1隻)、生菜(1棵)、雞蛋(2隻)調料：油(5湯匙)、蛋黃沙拉醬(5湯匙)

製作方法

1、番茄洗淨，切成薄片；生菜掰開，洗淨瀝乾水，切去菜梗。

2、白吐司去絲邊，對切成三角形；雞蛋打散成蛋液備用。

3、取半罐油浸鮪魚肉，放入碗中充分搗碎成泥。

4、加入3湯匙蛋黃沙拉醬，與鮪魚碎攪拌均勻，做成吞拿魚醬。

5、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，給白吐司沾上蛋液。

6、放入鍋內以小火煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾余油。

7、將一片吐司鋪於碟中，先放入生菜葉、番茄和適量吞拿魚醬。

8、接著擠入適量蛋黃沙拉醬，蓋上一片吐司，即成吞拿魚沙拉三文治。

美味貼士

1、白吐司要一邊煎，一邊浸入蛋液，吐司不可浸太久，否則會吸入過多蛋液，煎熟後會發脹變形。

2、可以買現成的吞拿魚醬，不過價格較貴，買鮪魚罐頭親手製作吞拿魚醬，會更有趣一點。

3、因為吐司邊質地較硬，不夠鬆軟可口，要先切去吐司邊，才可製作成三文治。

4、煎制吐司時，以用中小火為宜，不可開大火，以免將吐司燒焦變糊。