吐溫60

吐溫60

吐溫60,又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26,檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體,輕微特殊臭味,略帶苦味。溶於水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯,不溶於礦物油及植物油。

基本介紹

  • 中文名:吐溫60
  • 外文名:Tween 60
  • 別名:聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯
  • 分子式:C64H126O26
  • 外觀:黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
  • HLB值:14.5
簡介,理化性質,製備或來源,用途,儲運,產品標準,

簡介

中文名稱:吐溫60,吐溫60,脫水山梨醇單硬脂酸酯,聚山梨酸酯60
英文名稱:Tween 60,Tween 60,
英文同義詞: POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (4) SORBITAN MONOSTEARATE
CAS No.: 9005-67-8
分子式: C64H126O26

理化性質

外觀: 黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
羥值(KOHmg/g):80-105
皂化值(KOHmg/g):40-55
酸值(KOHmg/g):≤2.0
水份(%):≤3
HLB值:14.5

製備或來源

由山梨糖醇和山梨糖醇酐與硬脂酸部分酯化而成的混合物,並按每摩爾山梨糖醇及其單、雙酐與20mol氧化乙烯進行縮合而成。

用途

乳化劑,穩定劑(尤其是冷凍甜食,避免油水分離),分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持麵包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。

儲運

陰涼乾燥處密封保存。

產品標準

 指 標 名 稱
 指 標
1.氧乙烯(以C2H4O計)
65.0%~69.5%
2.水分
≤3%
3.酸值
≤2
4.1,4-二氧烷
≤10 mg/kg
5.皂化值
45~55
6.羥值
81~96
7.硫酸鹽灰分
≤0.25%
8.硬脂酸和棕櫚酸
21.5~26.5 mg/kg
9.重金屬
≤10 mg/kg

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