吐溫60

吐溫60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26，檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味，略帶苦味。溶於水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶於礦物油及植物油。

基本介紹

• 中文名：吐溫60
• 外文名：Tween 60
• 別名：聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯
• 分子式：C64H126O26
• 外觀：黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
• HLB值：14.5

簡介

中文名稱：吐溫60，吐溫60，脫水山梨醇單硬脂酸酯，聚山梨酸酯60

英文名稱：Tween 60，Tween 60，

英文同義詞: POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (4) SORBITAN MONOSTEARATE

CAS No.： 9005-67-8

分子式: C₆₄H₁₂₆O₂₆

理化性質

外觀： 黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物

羥值（KOHmg/g）：80-105

皂化值（KOHmg/g）：40-55

酸值（KOHmg/g）：≤2.0

水份（%）：≤3

HLB值：14.5

製備或來源

由山梨糖醇和山梨糖醇酐與硬脂酸部分酯化而成的混合物，並按每摩爾山梨糖醇及其單、雙酐與20mol氧化乙烯進行縮合而成。

用途

乳化劑，穩定劑(尤其是冷凍甜食，避免油水分離)，分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持麵包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。

儲運

陰涼乾燥處密封保存。

產品標準

指　標　名　稱		指　標
1.氧乙烯(以C2H4O計)		65.0%～69.5%
2.水分		≤3%
3.酸值		≤2
4.1,4-二氧烷		≤10 mg/kg
5.皂化值		45～55
6.羥值		81～96
7.硫酸鹽灰分		≤0.25%
8.硬脂酸和棕櫚酸		21.5～26.5 mg/kg
9.重金屬		≤10 mg/kg