《名廚韋正代：點心圍邊集錦》是1999年1月上海文化出版社出版的圖書，作者是韋正代。
基本介紹
- 書名：名廚韋正代：點心圍邊集錦
- 作者：韋正代
- ISBN：9787805119939
- 頁數：90頁
- 定價：20元
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：1999年1月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《名廚韋正代點心圍邊集錦》作者從事點心圍邊、占綴工作二十多年，對點心裝飾的造頗有研究，這裡精選了他謎霉棗的花卉、飛禽、靜物、風景、人物等方面的圍邊、點綴設計造型彩色圖片10幅，每一幅設計均附有詳細的製作說明，另外照組定獄還匙殼有10幅經過裝飾後的點心實例彩色圖片，並附有簡單的評點。這本《點心圍邊集錦》將成為一片綠葉，襯托飲食文化這一朵鮮花，讓其更加美艷，並使點裝飾更加完美，更加普及。
圖書目錄
前言
概述
點心圍邊、點綴圖譜
1.扇
2.相望
3.彩環
4.鳳尾
5.浪花海兆判
6.牆圍花
7.單鳳眼
8.蘭花片
9.春色滿園
10.梅花
11.野菊
12.菖蘭
13.爭春
14.山花鑽廈謎
15.秋菊
16.迎春
17.梅竹
18.鴛鴦花
19.牽牛花
20.月季花
21.入字花
22.日月花
23.湖邊花
24.太陽花
25.玉蘭花
26.八角花
27.五捉恥埋彩花
28 蔥束花
29.含羞花
30.風車花
31.五星花
32.紅仙丹
33.香石竹
……探白敬盼
