名廚教你18招學做營養家常菜

圖書信息

出版社: ; 第1版 ()

平裝:

正文語種: 簡體中文

開本: 32

ISBN: 7538013431

條形碼: 9787538013436

尺寸: 20.8 x 14 x 2.2 cm

重量: 458 g

我國的烹調歷史悠久，工藝複雜，且菜餚品種多，味道全，是世界上任何一個國家都無法比擬的。

為了能將古人所創的烹調技法發揚光大，更是為了讓您輕鬆掌握一些烹飪技巧，從中學會並掌握一手烹飪各種菜餚的絕技，我們對古人所創烹飪技法進行整理，選取其中常見的十八種技法，精心編著了《名廚教你十八招：學做營養家常菜》一書。

正是基於以上觀點，書中詳細介紹了炒、燴、爆、燒、炸、煎、熘、燉、烹、燜、蒸、煮、涼拌、拔絲、扒、湯羹、鹵醬和氽涮等烹調十八招式，詳細介紹了各種烹飪方法、烹飪實例及具體操作方法，讓你一看就懂，一學便會，輕鬆掌握。各種招式內容通俗易懂，各道菜餚誘人食慾，實為幸福家庭必備的科普讀物。