同步檢測多類獸藥殘留的流式螢光免疫分析方法研究

《同步檢測多類獸藥殘留的流式螢光免疫分析方法研究》是依託深圳大學，由蔣文曉擔任項目負責人的青年科學基金項目。

基本介紹

• 中文名：同步檢測多類獸藥殘留的流式螢光免疫分析方法研究
• 項目類別：青年科學基金項目
• 項目負責人：蔣文曉
• 依託單位：深圳大學

項目摘要

獸藥是重要的危害食品安全的化學污染物，動物性食品中的獸藥多殘留檢測一直是食品安全檢測領域的熱點和難點。針對傳統免疫分析方法難以同步定量檢測多種不同種類獸藥殘留的技術瓶頸，本項目擬通過流式螢光免疫分析技術作為突破口，解決同時檢測四種不同種類獸藥多殘留檢測難題。本研究擬以螢光編碼微球做免疫分析載體，利用不同種類螢光材料標記獸藥抗原、抗體作為螢光檢測探針，最佳化配對螢光編碼微球與螢光標記物組合，在液相流體反應環境中進行多種獸藥小分子抗原、抗體的競爭性免疫反應，建立多色流式螢光免疫分析方法，通過流式細胞儀同步定量分析特定螢光編碼微球載體上螢光探針的螢光強度，同步定量檢測動物性食品中磺胺類、喹諾酮類、大環內酯類和林可醯胺類等四類獸藥殘留。本研究可豐富現有的化學污染物多殘留免疫檢測技術，為動物性食品中獸藥多殘留免疫分析方法的設計、改進和發展提供必要的指導信息和新思路，具有重要理論意義和套用價值。

結題摘要

獸藥和真菌毒素是重要的危害食品安全的化學污染物，動物性食品中的獸藥和真菌毒素多殘留檢測一直是食品安全檢測領域的熱點和難點。針對傳統免疫分析方法難以同步定量檢測多種不同種類獸藥與真菌毒素殘留的技術瓶頸，本項目擬通過流式螢光免疫分析技術作為突破口，解決同時檢測多種不同種類獸藥與真菌毒素多殘留檢測難題。在前期工作基礎上，項目團隊基於四色螢光編碼微球作為免疫分析載體，分別標記黃麴黴毒素、赭麴黴毒素、嘔吐毒素和腐馬菌素，以藻紅蛋白作為標記信號探針，構建四色流式螢光免疫分析方法，同步檢測牛奶中四種真菌毒素殘留；基於多孔篩板作為免疫分析載體，以紅色和綠色量子點作為標記探針，構建可視化螢光免疫分析方法，實現同步檢測牛奶中可能存在的黃麴黴毒素和吡利黴素殘留；此外，項目團隊針對牛奶感染中常用的解熱鎮痛藥氟尼辛，製備出同時識別氟尼辛和5-羥基氟尼辛小分子化合物的廣譜特異性抗體，構建牛奶中氟尼辛和5-羥基氟尼辛殘留的ELISA方法；針對林可醯胺類抗生素，製備同時識別林可黴素、克林黴素的廣譜特異性抗體，並建立檢測牛肉等動物源性食品中林可黴素和克林黴素殘留的ELISA方法。截止2019年12月，項目團隊在Journal of Agricultural and Food Chemistry（第一標註）、Meat Science（第一標註）、Food Analytical Methods（第一標註）、Food and Agricultural Immunology（第一標註）、Journal of Chromatography B（第二標註）等SCI收錄期刊總計發表論文5篇，申請國家發明專利4項，培養碩士研究生1人。本項研究項目的成果豐富了現有的獸藥與真菌毒素等化學污染物多殘留免疫檢測技術，為動物性食品中獸藥與真菌毒素多殘留免疫分析方法的設計、改進和發展提供必要的指導信息和新思路，具有重要理論意義和套用價值。