吉野家風味煎雞腿

基本介紹

• 中文名：吉野家風味煎雞腿
• 主要食材：雞腿，花椰菜
• 分類：吉野家，煎，大魚大肉，下飯菜，雞，雞肉，鴨，雞翅，雞腿，宴客，烤箱菜，單身食譜

用料

材料	用量
雞腿	2個
花椰菜	200克
料酒	1湯匙
醬油	3湯匙
白糖	3湯匙
鹽	1茶匙

做法

1. 雞腿洗乾淨後切掉表面能看見的雞油，然後去骨，剔成一大塊肉不要切開

2. 去骨的雞腿肉用料酒、鹽、1湯匙醬油和1湯匙白糖醃製1個小時（能醃製一夜更好）

3. 鍋中放油，油溫五成熱時，拿出醃製好的雞腿肉，帶皮的一面朝下，改小火慢煎3分鐘，待雞皮變成醬色後翻面再煎3分鐘，然後撈出雞腿備用

4. 另起鍋，不用放油了，直接放入雞腿，再加水，水量蓋住雞肉一半就行，大火燒開

5. 再加入2湯匙醬油、2湯匙白糖，改中火再煎10分鐘，中間翻面一次

6. 最後大火收乾湯汁，淋在雞肉上

7. 花椰菜掰成小朵後在熱水中加鹽焯熟，用來擺盤