吉祥魚生

吉祥魚生是一道菜品，主料是魚肉薑絲、紅椒絲、蔥絲、檸檬葉絲、紅蘿蔔絲、炸芋絲，口味新鮮爽口、幼嫩。

基本介紹

• 中文名：吉祥魚生
• 難度：普通
• 主料：魚肉、薑絲、紅椒絲、蔥絲、檸檬葉絲、紅蘿蔔絲、炸芋絲
• 特點：肉新鮮爽口、幼嫩，晶瑩剔透，口感鮮美

製法

海魚宰殺後以最快速度把魚肉切成薄薄的片放到冰盤上，再加上薑絲、紅椒絲、蔥絲、檸檬葉絲、紅蘿蔔絲、炸芋絲、腰果末、芝麻、泡野山椒、酸蕎頭、蒜片、蕪茜梗、芥末、純正花生油、秘制海鮮豉油等十幾種原料作為佐料，堂吃。

特點

魚骨頭可滾湯、冬菜蒸、煲粥等多種吃法。