基本介紹 中文名：吉祥長年菜主要食材：帶葉芥菜調料：鹽輔料：雞湯 材料,製作方法,營養價值,所屬菜系, 材料主料：帶葉芥菜 2株調料：雞湯12杯、鹽適量製作方法1、將芥菜洗淨切長段，放入滾水中氽燙去除苦澀味。2、將雞湯煮開，放入芥菜，熬煮至芥菜軟透，再加入適量的鹽即完成。營養價值芥菜 - 又名雪裡蕻、雪菜、芥、大芥、黃芥、皺葉芥。芥菜為十字花科，芸薹屬一年生也有二年生的草本植物。另外吃長年菜可保長壽，有祈願長命百歲的祝福之意。所屬菜系西北菜 - 陝西菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，是大西北風味的簡稱，而以陝西菜、甘肅菜具有代表性。
