吉爾涅爾度是一個單位，表示符號為°T。比如消耗0.1毫升為1°T，健康牛奶的酸度為15-18°T。 基本介紹 中文名：吉爾涅爾度表示符號：°T 測定時取10毫升牛奶，用20ml蒸餾水稀釋，用酚酞作指示劑，然後用0.1mol/L氫氧化鈉溶液滴定，按所消耗的氫氧化鈉的毫升數表示。消耗0.1毫升為1°T，健康牛奶的酸度為15-18°T。
