吉林省冷鏈物流調研報告

《吉林省冷鏈物流調研報告》是2020年中國建築工業出版社出版的圖書，作者是吉林省科學技術協會、中國製冷學會、吉林省製冷學會。

基本介紹

• 書名：吉林省冷鏈物流調研報告
• 作者：吉林省科學技術協會,中國製冷學會,吉林省製冷學會
• 類別：建築科學
• 出版社：中國建築工業出版社
• 出版時間：2020年3月
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝-膠訂
• ISBN：9787112246854

內容簡介

本書對我國冷鏈技術的發展現狀以及冷鏈設施的建設情況進行了梳理，並且提出了新時代下我國冷鏈技術的發展方向。按照肉類（水產）、果蔬、特色作物等易腐食品大類分類撰寫，每部分包括冷加工（預冷或速凍）、冷藏、冷藏運輸、末端等整個冷鏈的情況；按照冷鏈的不同環節：冷加工（預冷或速凍）、冷藏、冷藏運輸、末端進行分類編寫，包括冷鏈信息化內容。