吉林工商學院旅遊烹飪學院前身為吉林商業高等專科學校烹飪系，始建於1987年，1992年更名為餐旅管理系，2007年組建吉林工商學院後更名為旅遊管理系，2009年更名為旅遊管理分院，2013年更名為旅遊學院，2021年更為現名。
旅遊烹飪學院是以旅遊業高級套用型人才培養為特色的教學學院，現設有旅遊管理、酒店管理、烹飪與營養教育、會展經濟與管理四個本科專業，酒店管理與數位化運營、烹飪工藝與營養兩個專科專業。
基本介紹
- 中文名：吉林工商學院旅遊烹飪學院
- 創辦時間：1987年
- 高職專業：2個
- 本科專業：4個
學術研究,辦學條件,所獲榮譽,
學術研究
近5年來，學院取得了一大批學術研究成果，發表省級以上論文150餘篇，編寫出版本科教材20餘部，其中國家級規劃教材9部。完成科研教研課題共60餘項，承擔省級科研項目20餘項，教研項目20餘項，獲省級教學成果二等獎2項。
辦學條件
游烹飪學院長期致力於專業建設，取得一系列成果：旅遊管理專業於2011年被確認為吉林省“十二五”特色專業，2018年被確認為吉林省特色高水平專業，2019年被認定為吉林省一流本科專業建設點；酒店管理專業（專科）於2002年被國家教育部高教司批准為國家級高職高專教育教學改革試點專業、吉林省高等學校示範專業，並於2011年被吉林省教育廳批准為“以酒店管理專業為龍頭的特色專業群”。
旅遊烹飪學院師資力量雄厚，現有教職員工35人，碩博教師比例80%以上。其中教授2人，副教授13人；碩士生導師2人；擁有海外留學經歷者2人；國務院特殊津貼專家1人，吉林省第三批拔尖創新人才1人，吉林省長白山技能名師4人，國家級烹飪大師3人；國家級烹飪大賽裁判和評審5人，導遊員、中式烹調師、中式麵點師、服務師、調酒師、茶藝師、公共營養師等職業技能鑑定評審12人；全國餐飲行業教學指導委員會委員1人，中國旅遊協會旅遊教育分會常務理事1人，吉林省文化旅遊廳專家庫專家4人，吉林省旅遊管理類專業教學指導委員會副主任1人，委員1人，吉林省營養學會常務理事1人，吉林省餐飲烹飪協會副會長3人，吉林省旅遊協會專家委員會副主任1人，吉林省文化旅遊研究會副會長2人，理事1人，吉林省研學旅行協會副會長1人，副秘書長1人，長春市旅遊協會文旅研究專業委員會副主任1人，長春市旅遊協會導遊分會副秘書長1人；長春市文化廣播電視和旅遊局專家庫專家3人；院級優秀教學團隊2個，學院教學標兵1人。
旅遊烹飪學院具有良好的研究條件，有三個可以支撐學院發展的科研平台：吉林省省重點人文社科基地——吉林省旅遊文化研究中心、吉林省飲食文化研究院，以及吉林省高等教育研究基地——長吉圖旅遊休閒產業教育研究基地。
旅遊烹飪學院堅持以培養創新套用型技術技能人才為目標，積極探索與社會行業實際緊密結合的人才培養模式。以模擬仿真訓練和全職頂崗實習相結合方式構建學生能力訓練體系，建有現代化標準的旅遊電子商務中心、模擬商務辦公實訓室、模擬酒店管理實驗室、中餐烹飪實訓室、西餐烹飪實訓室、中西點烹飪實訓室等29個實驗室，以及opera酒店管理系統軟體、旅行社模擬軟體、“網際網路+旅遊”虛擬仿真創業平台。旅遊烹飪學院合作的旅遊企業包括康輝、青旅等國內著名旅行社、長白山景區等著名的景區景點、喜達屋集團、洲際酒店集團等國際著名酒店集團。實習地點涵蓋北京、上海等一線城市和長三角、珠三角等發達地區。
旅遊烹飪學院積極開展與台灣大學的合作，與台灣玄奘大學、朝陽科技大學建立了學分互認的學生交流學習制度，定期派送學生到台灣學習交流；越來越多的畢業生留學海外，到英國薩里大學、瑞士格但斯克酒店管理學院、澳大利亞悉尼大學等境外名校深造。旅遊烹飪學院具有良好的學術交流和實踐氛圍。不僅經常派遣教師參加各種學術會議，而且還定期派送青年教師到著名高校學習深造或者到企業掛職鍛鍊，以提高教師的綜合素質、專業水平和實踐能力。學院經常邀請專家學者和業界知名人士來院講學以期開闊視野、擴大交流，2012年旅遊烹飪學院還成功承辦了首屆“東北旅遊論壇”，擴大了行業交流，提升了我院在業界的影響力。校際合作方面，我院與東北師範大學旅遊系建立了良好的合作關係，達成一系列合作意向，包括研究生教學科研實踐基地建設、兩校教師教學科研定期交流等合作項目。
吉林工商學院突出“餐旅”特色，積極回響國家“一帶一路”倡議，依託旅遊烹飪學院成立了“中國（東北）美食文化與烹飪國際交流基地”，在孔子學院及孔子課堂開辦中華美食文化講堂，面向海外推廣中華優秀飲食文化。基地成立以來，已經開展了一系列對外交流活動，具體包括孔子學院總部/國家漢辦組織的赴泰國漢語教師志願者“中華飲食文化講堂”培訓活動；吉林省教育廳主辦，吉林工商學院承辦的美國聖克勞德州立大學孔子學院大學生訪華夏令營“中華美食文化體驗”活動；台灣朝陽科技大學教師、學生“中華美食文化體驗冬令營”活動；泰國宣素那他皇家大學國際事務中心的訪問。
所獲榮譽
旅遊烹飪學院的學生培養取得了優異成果，在全國性學科競賽中喜獲佳績：榮獲第45屆世界技能大賽中國選拔賽榮獲吉林賽區第一名；屢次榮獲全國大學生烹飪大賽獲得團體金獎；屢次榮獲全國大學生導遊服務技能大賽、全國大學生酒店服務大賽獲得二等獎、三等獎；榮獲全國大學生餐飲創業大賽獲得二等獎；榮獲吉林省大學生 “網際網路+”大賽獲得銀獎、銅獎。
