孟憲梅，女，1964年生，中共黨員，教授，博士，碩士生導師。1985年7月畢業於吉林財貿學院糧食工程專業，大學本科，獲工學學士學位；2005年6月畢業於吉林大學預防獸醫學食品安全專業，獲農學碩士學位；2010年6月畢業於吉林大學預防獸醫學食品安全專業，獲農學博士學位。1985年7月在高校任教至今。先後從事過糧食工程、食品安全與檢測、生物工程等專業教學與科研工作。現擔任吉林省糧食協會常務理事，吉林省飼料協會常務理事，國家人社部職業技能鑑定高級考評員，吉林省教育廳科研項目評審專家。
多年來，完成了國家自然基金資助項目《食物中毒菌多聯融合毒素表達及免疫特性研究》等4項，主持省級科研課題《耐高溫α-澱粉酶基因工程菌構建、篩選及液體發酵工藝研究》等6項，參與省級課題多項，主持及主要完成了省級教研課題《糧食工程專業人才培養模式改革研究與實踐》等4項，教研論文4篇，主編及參編教材《食品病源微生物學》、《糧油食品科技英語》等10部。在國內外重點及核心刊物發表學術論文50餘篇（其中 SCI 3 篇），獲得省級科技進步二等獎1項，優秀科研成果三等獎2項，教研論文一、二、三等獎各1項，獲得及申請國家發明專利2項。
2009年入選吉林省首批高校科技領軍人才，2010年獲第六批吉林省人才開發基金資助。曾獲得長春市教師教學大獎、青年骨幹教師、優秀教師、巾幗建功最佳業務成果等多項獎勵。
