“合川黑豬”起源於當地的“泥豬”、“刺豬”，具有適應性強、肉質鮮美、鬃毛質量好、配種能力強等優點，是長期選育形成的地方種豬品種，距今已有1600多年歷史。因“合川黑豬”肥肉肥而不膩，是做紅燒肉、蒜泥白肉、炒回鍋肉的良好食材；瘦肉肉質細嫩，特別適於煮滑肉、川湯肉、炒肉絲，長期以深受消費者歡迎；特別是豬血旺，比一般的豬血旺細嫩。因此，“合川黑豬”深受消費者青睞。
基本介紹
- 中文名：合川黑豬
- 界：動物界
- 分布區域：重慶合川區
- 中文學名：合川黑豬
引言,品種面臨滅種,政府扶持,設立保護區,
引言
備受關注的合川黑豬保護區終於劃定：重慶合川區於2012年8月27日正式將該區的沙魚鎮、錢塘鎮、隆興鎮、龍市鎮4個傳統飼養區列為了黑豬保護區，整個保護區面積達255平方公里，這個瀕臨滅絕的本地優良家畜品種將在這裡“休養生息”，受到“掛牌保護”。
品種面臨滅種
合川黑豬，全身黑毛，與其它豬種最大的區別是，其前額布滿深淺不一的皺紋，看起來像是飽經滄桑。
“這種土豬品種的確不簡單，它本是野豬，是經本地居民長期馴養進化而來。”曾多次參與重慶物種調查的合川畜牧局副局長王承華稱，合川黑豬是全國難得的家畜品種，然而令人擔憂的是，這種有著1000多年飼養歷史的家豬，如今卻面臨滅種之患。
據合川畜牧站站長游浩介紹，合川黑豬的祖先是“泥豬、刺豬”等，它的鬃毛光潔硬挺，肉質香嫩可口，但是這種豬和一些“良種豬”比較起來，瘦肉略少，長得較慢，因此在市場上“賣相”稍差一些，而飼養成本卻相對要高一些，價格方面與其它豬肉並沒有拉開差距，飼養戶因此越來越少。到2008年，合川黑豬數量驟減，全區公豬只剩下11頭，瀕臨滅絕。
政府扶持
合川黑豬瀕臨滅絕引起了重慶市有關部門的重視，市農委畜牧處從2006年開始組織專家對我市的畜牧品種進行調查。
“從保護生物多樣性、開發利用食物資源來講，合川黑豬以及其他散落在鄉間的重慶本土畜禽資源，重要性不亞於大熊貓！”眼看合川黑豬瀕臨滅絕，從2008年起，國家畜禽遺傳資源保護委員會專家、重慶市畜牧科學院副院長王金勇四處奔走呼籲，建議為合川黑豬等本地優良家畜品種建立保護區，設立遺傳資源冷凍保存庫，保存這些物種的純正胚胎、營養組織、DNA等。
為了保護有限的種豬資源，從2009年開始，合川錢塘鎮等地每年開始為種豬補貼800元或上千元的營養費。經專家評審，2009年我市出台了“合川黑豬”地方標準，對“合川黑豬”的品種特徵特性、種豬等級評定進行了明確規定。
2014年5月，由合川區畜牧站註冊申報的合川黑豬被國家工商總局正式認定為全國地理標誌商標，讓純種合川黑豬又多了一張“護身符”。
設立保護區
品牌是現代畜牧業的突出標誌，是發展高端高質高效畜牧業的必由之路。 “合川黑豬”地理標誌商標申請成功後，該區開始為合川黑豬規劃建立品種資源保種核心區，打造地方特色品牌。
經過反覆規劃、論證，合川黑豬保護區於8月27日正式劃定。保護區涵蓋該區的沙魚鎮、錢塘鎮、隆興鎮、龍市鎮4個傳統飼養區，整個保護區面積達255平方公里。當地已在保護區設立了“合川黑豬保護區”告示牌，與合川黑豬保種戶簽訂“保種協定”，確保一定數量的純正種源。
目前已在保護區內發展了28戶合川黑豬保種戶，養殖大戶340戶，目前種豬數量已增加到50頭。
