台灣香腸蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：台灣香腸蛋炒飯
• 主要食材：剩米飯，雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
剩米飯	若干
雞蛋	2個
台灣烤腸	2根
蔥花	些許
鹽	少許

做法

1. 先把雞蛋打散，加一點鹽。蔥切成蔥花，台灣烤腸切丁，備用。

2. 鍋燒熱，加入油，油熱後把雞蛋倒入，攪碎，加入蔥花翻炒，雞蛋變金黃色之後盛出備用。

3. 將剩米飯倒入鍋中（鍋內不用加油），炒散後，把雞蛋倒回鍋中，加入烤腸，翻炒。根據個人口味適量加鹽，最後把剩餘的蔥花倒入，翻炒一下，關火盛出即可。