台式糖醋溜魚片

台式糖醋溜魚片是一道菜，主料是魚片、青椒、木耳。

基本介紹

• 中文名：台式糖醋溜魚片
• 主要食材：魚片，青椒、木耳
• 調料：醬油、米醋、番茄醬、白糖、生粉、地瓜粉
• 輔料：蔥、大蒜、姜

1.原料：魚片
2.木耳用水發好，約十分鐘
3.配料：番茄醬，青椒，蔥姜蒜
4.將魚肉切片，配上少量蛋液，精鹽，料酒和生粉醃製約10分鐘
5.將魚肉均勻掛上地瓜粉
6.鍋中放油，待油溫五成熱，放入魚塊，帶魚塊膨脹，迅速取出
7.炒鍋放油，放入蔥姜蒜，炒香後放入番茄醬，炒制粘稠後，放入洋蔥，青椒，木耳。
8.水澱粉勾芡，放入魚片，迅速盛出。糖醋魚片就完成了
9.魚肉爽滑，表面粘附酸辣醬汁，是下飯佳肴。