台州味道

台州，這座匯聚了山海資源的活力之城，曾被《舌尖上的中國（第二季）》亮相六道海鮮和傳統小吃，讓人食指大動的幸福地方。

飲食是生存的基本要義，它基本得如同呼吸。

在《台州味道》里，我們看到，飲食首先是一種美食，它是美的。這種美源自作者對食物的尊重愛惜和對自然的敬畏感恩，也源自作者對飲食之美的敏銳感知。全書沒有為龍蝦、魚翅、鮑魚、燕窩、黃魚之類高檔食材立傳，它更多寫的是米飯、豆腐、帶魚等平常食物，以及泡蝦、食餅筒、小腸卷、糯米蛋糕、薑汁調蛋等台州特色小吃，通過對這些日常飲食的敘述，從中發現和感悟大自然的豐饒之美，人於自然取之有道的平衡之美，各種食材被合理料理的人文之美，以及飲食習慣代代相傳的風俗之美。作者用自己敏感豐沛的味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺等各種感覺品味食物，並善於用通感把食物的特性全方位地呈現出來，讓讀者透過這種敘述仿佛真實地饕餮了一番。不僅如此，作者還調動自己豐富的知識儲備，用歷史典故、自然科學知識等來描述食物，輔以詩詞、小說、傳說、軼聞、電影、音樂、繪畫等文學藝術作品中的相關飲食意象，充分挖掘飲食的文化之美，使人們看到一簞食一瓢飲中的春秋大義，讓讀者饕餮之後口留余香，回味雋永。

在《台州味道》里，飲食不僅是美食，而且還有情愫。作者由個人飲食記憶引發親情、愛情、友情、同事之情的感懷，筆到之處情真意切、真摯感人。通過飲食這一行為，它將編織在作者生命里的過往和情感之網勾連起來，整合成一個富有溫度的藝術生命體。開闊的視野和真摯的情感，讓作者對生活和生命的一往情深最終超出了個體層面，顯示出人類共通的特性。因此，《台州味道》里的篇章，一般人讀來都會有所感動，而最能觸動的，當然是台州人或者是“80後”的情感記憶——他們的童年、青少年、當下的生存和飲食傳統。從這個意義上說，我們不妨將它當作“抒情散文”（再進一步說，就是“女性抒情散文”）來讀。在這裡，飲食既是一種知識和文化，同時也是一種情感載體和表達方式，更準確地說，它是知識、文化與情感的一種複合體，一種複合的言說。

最後，在《台州味道》里，我以為還要值得一提的是，它所蘊含的帶有時代質感的社會文化信息。作者從飲食中管窺快速變化的社會，將網際網路時代的生活展現出來，關注微博等新的互動工具，靈活吸收了部分網路流行語言，使自己的敘述連線著傳統和當下，反映著飲食的發展變化。這樣，本書不僅有濃郁的古早味，而且生機盎然、新風撲面，還使文本語言在清麗細膩的基礎上，平添了不少幽默、戲謔的風貌。另外，該書也從側面記錄了作者從戀愛到結婚、再到生兒育女的生命歷程變化及身份轉變帶來的心靈成長。各個篇目之間，隨著作者人生狀態的演變，呈現出錯落有致、跌宕起伏的節奏感，讀來別有一番意味。

台州味道

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