可消化能量

可消化能量簡介

可消化能量，簡稱DE，被定義為從飼料中攝入的總能(GE)，減去糞能(FE)後所剩餘的能量，即已消化吸收養分所含總能量，或稱之為已消化物質的能量。此概念用數學語言表達為：DE=GE—FE。

通常飼料在消化道內，其營養物質不可能完全被消化吸收，其中一部分未消化的營養物質隨糞便排出(含有一部分能量)，所以攝取的總能量減去糞能後剩餘的能量，稱之為已消化吸收養分的總能量。糞能中除未消化的飼料能值外，尚包括腸道微生物及其產物、消化道脫落上皮細胞以及消化道分泌物所含的能值。因此，從總能中扣除糞能所得到的消化能，往往比真能值低，這種消化能稱為表觀消化能。

可消化營養物質與可消化能量

例如，一公斤玉米與一公斤稻草它們的總能量值幾乎相等，但是否就能說明它們的能量營養價值相等呢？回答是否定的。它們總能量相等的原因只是因為稻草中含纖維素多，而玉米中含澱粉多，而這兩種營養物質均是碳水化合物，所以，總熱量幾乎相等。由於動物對澱粉與纖維素的消化利用能力不同，因而它們的能量營養價值實際有很大的差異。故不能說總能量相等就是熱量營養價值相等。

由此可見，要想真實的表明各種飼料的營養價值，單用各種粗營養物質(如粗蛋白、粗纖維等)或總能量的含量是不行的。現行的方法中，最簡單的指標是可消化營養物質與可消化能。可以下式表之：

飼料中可消化營養物質量=飼料中粗營養物質量一糞中粗營養物質量。

例1、一公斤玉米含粗蛋白質102克，動物採食後由糞中排出粗蛋白質27.1克。

故含有可消化蛋白質=102-27.1=74.9克

例2、一公斤玉米(風乾重)含總能量是3922.5千卡，糞中排出所含總能量384千卡。

由此說明，可消化營養物質與可消化能實際上就是飼料中真正能被消化吸收的營養物質或能量部分。當然這些可消化吸收的部分，在動物體內被利用的程度(如用於生長、泌乳、使役等)又因飼料種類而異，即同樣數量的可消化營養物質或可消化能量在生產不同產品上還有不同的價值。因而還須採用更確切些的營養指標，如“代謝能”與“淨能"，等之類的指標，由於這裡只介紹基本知識，就不一一列舉了。

飼料總能、可消化能量、尿能、淨能等

所謂飼料總能，是指飼料通過在密閉測熱器中燃燒後所產生的全部熱能．

飼料總能減去糞能(畜禽採食的飼料經過消化，部分飼料能量以糞能形式損失)為可消化能量。可消化能量包括部分不能被畜禽利用的經發酵形成的可燃氣體。

飼料總能減去糞能、可燃氣體以及排出的尿中的能量(可消化能被畜禽機體吸收後，其中未被氧化的能量經尿排出，稱為尿能。)後稱為代謝能。對雞來說，由於雞的糞尿是混在一起排出的，所以在國際上衡量雞飼料能量的實用單位均採用代謝能。

飼料的淨能等於飼料的代謝能減去體增熱(畜禽採食後所增加的產熱量)。每公斤飼料的淨能等於每公斤飼料的代謝能減去每公斤飼料在畜禽體內產生的體增熱。淨能包括維持淨能和生產淨能兩種。畜禽利用淨能來維持生活，則淨能表現為維持淨能}畜禽利用淨能進行生產，則表現為生產淨能。其中，肥育畜禽利用淨能來產生脂肪的為產脂淨能，幼年畜禽利用來增重的為增重淨能。畜禽也利用淨能來產毛、產蛋與做工，這些淨能也相應地表現為產毛淨能、產蛋淨能與勞役淨能，等等。

可消化能量

基本介紹