可樂虎皮蛋

可樂虎皮蛋是鵪鶉蛋適量、土雞蛋適量、可樂500ml，大料3個、香葉2片、花椒2克、山奈2個隊製作成隊食品。

基本介紹

• 中文名：可樂虎皮蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋，可樂
• 輔料：老抽、水澱粉
• 工藝：煮

材料

主料：鵪鶉蛋適量、土雞蛋適量、可樂500ml　調料：大料3個、香葉2片、花椒2克、山奈2個

輔料：老抽20ml、生抽15ml、水澱粉適量、鹽適量

做法

1、將所有蛋類涼水入鍋，煮熟。

2、煮好的蛋去皮，入油鍋炸至外皮起皺皮，撈出瀝油備用。

3、將鍋中的油倒出，加入可樂、調料，放入老抽、生抽。

4、待湯汁煮出香味，再放入炸過蛋類。

5、大火煮至湯汁半乾時，加入少許鹽調味，再用水澱粉勾薄芡，湯汁濃稠後關火，盛盤。

功效

鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。

而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。