可可黃油曲奇

原料：

黃油65克、低面90克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、可可粉10克。

1、將黃油分割成小塊，放室溫軟化；手指頭能輕鬆的撮進去為好；

2、用打蛋器攪打至順滑；

3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大；

4、分兩次次加入打散的雞蛋，每次都要打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次；

5、篩入低筋麵粉和可可粉；

8、用橡皮刮刀拌勻成很稠的麵糊；

7、將麵糊裝入裱花袋，直接在墊了錫紙的烤盤上擠出花紋；

8、入預熱好的烤箱。中層，上下火，185度，10分鐘左右。

1、在烤的時候，最後幾分鐘一定要在邊上看牢，不然很容易烤焦掉的。

2、做可可色的時候，因為顏色是咖啡色的，最後也很容易烤焦。所以要非常注意，因為顏色不好區分。

3、抹茶粉可可粉等不能加的過多，不然口感會發苦的。

4、砂糖和糖粉都必須加的，都有各自的功能在其中。