可可球

這個可可球看起來像是曾經做過的朱古力裂紋曲奇和榛果可可球。不過，這餅乾的用油量可就少很多了。但用糖卻多。原本考慮減一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜歡的，糾結了一番，還是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起來乾乾脆脆的

基本介紹

• 中文名：可可球
• 用餐人數：6人以上
• 主料：50g低筋粉
• 配料：30g糖粉

主料

20g可可粉

60g糖粉

15g黃油

25g全蛋液

1小勺朗姆酒

1/8小勺小蘇打

製作步驟

1

準備用料

2

將低筋粉，可可粉，小蘇打，糖粉一起過篩

3

加入黃油，

4

搓揉成均勻鬆散的粉狀

5

加入朗姆酒

6

分次加入蛋液

7

抓成均勻的麵團

8

包好保鮮膜，放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘左右

9

搓成10克/個的小球

10

放入糖粉中滾上一層

11

擺入烤盤

12

放入烤箱，中層，上下火，160度，烤25分鐘左右，熄火後繼續燜20分鐘

13

出爐

小貼士

只需要搓成圓球就行，不必太在意表面是否光滑

烘烤過程中，可可球會膨大攤開，形成自然的裂紋。