本書根據家庭日常的飲食需求，充分考慮了家庭常備菜品的選擇和多種口味的搭配，分為蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、豆製品類幾大篇章，每道菜都考慮了食材的選擇性，以常用、易選為原則。並且配有詳細的文字解析，圖片質量精美，秀色可餐。詳細介紹800道左右家常菜品的食2
基本介紹
- 書名：可口家常菜800例
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 頁數：255頁
- 開本：16
- 定價：29.80
- 作者：譚陽春
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538177428
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《可口家常菜800例》編著者譚陽春。
本套書分為3冊：“精選家常小炒800例》、《可口家常菜800例》以及特意為廣大老年人和愛好養生的人們精心策劃了((800道養生粥湯》。
《可口家常菜800例》便是利用最常見的食材、調味品和烹飪方法，為大家展示出800例家常菜的詳細製作步驟。無論是畜肉、禽蛋、水產，還是蔬菜、豆製品，你總能找到你喜歡的菜品。種類繁多的家常食譜、創意無限的誘人食色，為你打造出最貼心的私人廚房，心動了吧！那就趕快來秀出你的個人廚藝吧。
本套書分為3冊：“精選家常小炒800例》、《可口家常菜800例》以及特意為廣大老年人和愛好養生的人們精心策劃了((800道養生粥湯》。
《可口家常菜800例》便是利用最常見的食材、調味品和烹飪方法，為大家展示出800例家常菜的詳細製作步驟。無論是畜肉、禽蛋、水產，還是蔬菜、豆製品，你總能找到你喜歡的菜品。種類繁多的家常食譜、創意無限的誘人食色，為你打造出最貼心的私人廚房，心動了吧！那就趕快來秀出你的個人廚藝吧。
圖書目錄
家常菜烹飪常識
常用名詞術語及其含義
家常菜常用烹調方法
烹調常識
第一章 蔬菜類
酸辣白菜
椒麻四季豆
蔥油白蘿蔔絲
奶香菠菜
糖醋菜花
回鍋冬瓜
薑汁豇豆
八福番茄
炒黃瓜
乾煸苦瓜
扒肥腸白菜
白菜燒冬粉
白菜珧柱燉鮮蝦
白菜葉湯
菜卷青豆湯
炒肉白菜鮮芸豆
炒白菜三絲
炒爽口辣白菜片
大蝦燉白菜
核桃蚝油炒生菜
火腿片炒油菜
椒油小白菜
辣白菜炒肥腸
爛肉白菜
栗子白菜杞子湯
栗子燒白菜
麻辣白菜
燜煮火腿白菜
明珠油菜心
蝦肉炒時蔬
培根白菜湯
清湯白菜
肉片麵筋炒白菜
三鮮菜心
珊瑚白菜
素炒小白菜
素雞燒白菜
酸辣大白菜
糖醋白菜
糖醋熘白菜木耳
蝦米白菜心湯
鮮菇燒白菜
小白菜炒肝
小白菜冬粉湯
酸包菜炒粉皮
香辣捲心菜
麻辣四季豆
鮮蘑四季豆
香椿四季豆
白蘿蔔燉蜜糖
白蘿蔔海鮮湯
紅蘿蔔馬蹄湯
紅綠雙片
胡蘿蔔炒木耳
清炒魔芋絲
素炒胡蘿蔔
白乾炒菠菜
菠菜拌豆腐皮
菠菜炒雙菇
海米菠菜湯
海米燒菜花
香菇燒菜花
……
常用名詞術語及其含義
家常菜常用烹調方法
烹調常識
第一章 蔬菜類
酸辣白菜
椒麻四季豆
蔥油白蘿蔔絲
奶香菠菜
糖醋菜花
回鍋冬瓜
薑汁豇豆
八福番茄
炒黃瓜
乾煸苦瓜
扒肥腸白菜
白菜燒冬粉
白菜珧柱燉鮮蝦
白菜葉湯
菜卷青豆湯
炒肉白菜鮮芸豆
炒白菜三絲
炒爽口辣白菜片
大蝦燉白菜
核桃蚝油炒生菜
火腿片炒油菜
椒油小白菜
辣白菜炒肥腸
爛肉白菜
栗子白菜杞子湯
栗子燒白菜
麻辣白菜
燜煮火腿白菜
明珠油菜心
蝦肉炒時蔬
培根白菜湯
清湯白菜
肉片麵筋炒白菜
三鮮菜心
珊瑚白菜
素炒小白菜
素雞燒白菜
酸辣大白菜
糖醋白菜
糖醋熘白菜木耳
蝦米白菜心湯
鮮菇燒白菜
小白菜炒肝
小白菜冬粉湯
酸包菜炒粉皮
香辣捲心菜
麻辣四季豆
鮮蘑四季豆
香椿四季豆
白蘿蔔燉蜜糖
白蘿蔔海鮮湯
紅蘿蔔馬蹄湯
紅綠雙片
胡蘿蔔炒木耳
清炒魔芋絲
素炒胡蘿蔔
白乾炒菠菜
菠菜拌豆腐皮
菠菜炒雙菇
海米菠菜湯
海米燒菜花
香菇燒菜花
……
