吃不胖的另類美食是為了美麗與減肥而選擇素食的女性，她們最受不了的就是冰淇淋與火鍋的誘惑。
基本介紹
- 中文名：素食
- 外文名：Vegetarian,
- 分類：其他菜系，素食菜系
- 口味：清淡
- 主要食材：蔬菜，豆製品，沙茶醬，少量油脂
據了解，為了滿足這些素食者們的特殊需求，“投其所好”，素食火鍋、素食冰淇淋應運而生。
素食火鍋
據了解，供素食者享用的清淡的素食火鍋和一般火鍋一樣美味可口，可添加的食物也是應有盡有。
素食火鍋高湯大多用大白菜、黃豆芽、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜葉熬煮，也可加入玉米、香菇，具有淡淡的甜香味道。
素食火鍋料少不了蔬菜及豆腐，舉梵谷麗菜、大白菜、芹菜或香菇、海帶、凍豆腐等均可任意搭配，若是喜歡有嚼勁的感覺，魔芋是不錯的選擇，至於市面各式各樣素食加工品，也可選一二樣搭配。
素食火鍋蘸料可選用素食沙茶醬，如果要減少油脂及熱量，則可用醬油、糖、白醋、蕃茄醬及鳳梨汁做成糖醋汁，或以姜、白醋、糖及開水調成薑汁，清淡而爽口。
素食火鍋油脂含量及熱量比肉類火鍋低，也不含膽固醇，因此，素食主義者不妨一試。
素食冰淇淋
對於那些喜歡吃冰淇淋的愛美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫過於不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。
為了讓那些成天高喊著減肥、瘦身的人可以一飽口福，一些冰果店便推出了無糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。在北京，有一家名叫“31種冰淇淋”的冰果店就可提供600多種素食冰淇淋，讓喜愛者想吃多少就吃多少，一點也不用長胖。這些有益健康的素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用來給糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都經過97%脫脂，但保持有牛奶的原味。
素食比薩
在北京，有一家咖啡店，特別推出了一道名為“素食比薩”的甜品。雖然我們無從知道店主取此名的真正用意如何，但單純從字面來看，應該是對素食的一種倡議吧。
