古法紅糖荷包蛋

基本介紹

• 中文名：古法紅糖荷包蛋
• 主要食材：土雞蛋，紅糖

用料

材料	用量
土雞蛋	2個
紅糖	酌情
紅棗	8顆
黃酒	酌情
枸杞	酌情
生薑	3片

做法

1. 準備工作比較簡單，生薑切個兩三篇即可，紅棗對半切泡發15分鐘。
2. 倒一碗水，燒開後將紅糖、紅棗，生薑片、枸杞倒入鍋中先燜煮一會，讓其出味。然後酌量放入紅糖和自家釀的黃酒，攪拌後，繼續煮。
3. 開小火，將雞蛋直接打入鍋中，自然成型入味。
4. 雙手奉上紅糖荷包蛋，暖暖的關懷從雙手傳來。
5. 控制好火候，雞蛋不要太熟喲，咬下去，蛋黃慢慢流出來，就剛剛好。