古早肉

基本介紹

• 中文名：古早肉
• 主要食材：五花肉
• 調料：蒜頭，香菜
• 工藝：水煮

材料

五花肉1斤 蒜頭4瓣 香菜2兩

調味料

沙茶醬2湯匙 素蚝油3湯匙

作法一

煮滾一鍋水，將五花肉放入燙熟後，熄火蓋鍋燜約20分鐘，再次開火煮滾後熄火燜20分鐘

作法二

蒜頭、香菜切末備用

作法三

將蒜頭末、素蚝油、沙茶醬一起拌勻，做為沾醬備用

作法四

燙熟的五花肉取出切片裝盤，擺上香菜末，佐以沾醬，即可食用