古典酒

古典酒（Old Fashioned），橙色烈度為3.5的雞尾酒。以威士忌為基酒，配以安格式苦精、方糖、蘇打水等材料製作而成。此款雞尾酒無論是味道還是外觀都與當時很流行的tody很相似，並且可以讓人們回憶起來過去的歲月，因此起名叫做古典雞尾酒。從這款酒有專用的雞尾酒杯就可以看出此款雞尾酒的人氣之高。

基本介紹

• 中文名：古典酒
• 外文名：Old Fashioned
• 烈度：3.5
• 基酒：威士忌
• 顏色：橙色
• 配料：安格式苦精、方糖、蘇打水等

歷史起源

古典（old fashioned）是19世紀中葉美國肯塔基州彭德尼斯俱樂部的一個調酒師專門為了狂愛賽馬的冬粉們發明的雞尾酒。現如今也是賽馬迷們不可或缺的一部分。本款雞尾酒裝在古典杯中最典型的調法。

配置原料

原料	數量
方糖	1塊
苦精	少許
冰水	1茶匙
威士忌	2盎司
冰塊	4-6塊
檸檬皮條	1根

配置器具

攪拌棒，古典酒杯。

製作方法

1. 在酒杯中放入方糖。
   

2.加入苦精、水，攪拌至方糖融化。

3.倒入威士忌再次攪拌。

4.加上冰塊和檸檬皮裝飾。

調配技巧

在專用的古典杯中加入一顆放糖，然後滴上一至兩滴的安格斯杜拉苦精，再倒入少量蘇打水之後加入一些冰塊。想要酒味弱一些可以用普通美國威士忌，想要酒味強一些可以用波本威士忌。假如沒有方糖的話糖漿或者砂糖也可以。