口蘑牛肉羹

口蘑牛肉羹是一道以牛肉5、草菇、豆腐等為主要食材製作的羹。

基本介紹

• 中文名：口蘑牛肉羹
• 主要原料：牛肉，草菇

材料

用料牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末、香菜末、鹽、味素、水澱粉、香油各適量。

做法

1、新鮮牛肉洗淨，剁成末，加少許鹽、味素、水澱粉拌勻略醃。豆腐、草菇洗淨切末，焯水待用。

2、鍋內加適量清水燒開，下牛肉末焯水，撈出瀝水。

3、鍋內加鮮湯，調入鹽、味素燒開，放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸，用水澱粉勾芡，出鍋前撒蒜黃末、香菜末，淋香油即可。

功效

鮮美可口，補中益氣。