原料
水發海參、淨兔向各觀克，口磨50克，料酒20克，蔥
薑汁10克，精鹽3克，味素2克，白糖5克，胡椒粉0.5克，霸騙濕澱粉15克，
雞蛋清半個，湯30克，植物油600克。
製作
1．口蘑切成片。
海參切成條片。兔肉抹刀片成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用
雞蛋清、濕澱粉慨婚碑頁7克拌勻上漿。
2．
海參片下入沸水悼精熱鍋中煮透撈出。兔肉下入燒至四請主尋成熱的油中滑散至熟，倒人漏勺。
3．鍋內放油25克燒熱，下頸試辯入口備臭說蘑片煽炒至熟，下入
海參條片、兔肉片炒勻，烹入用餘下的調料對成的芡雅套她戰汁翻勻，出鍋裝盤即成。
