食材明細
萵筍500g，小米辣適量，姜適量，蒜適量，油5g，味椒鹽5g，味素2g，蒸魚豉油5ml
基本介紹
- 中文名：口味萵筍條
- 主要原料：萵筍，小米辣
- 是否含防腐劑：否
- 配料：姜，蒜，油，味椒鹽，味素
- 廚具：炒鍋
- 口味：清脆
所用廚具,製作步驟,小貼士,
所用廚具
炒鍋
製作步驟
1，萵筍去老皮
2，萵筍切8cm長段，再改刀為長條
3，青紅小米辣切圈，姜切絲，蒜切片
4，坐鍋燒水，加少許鹽、油，下萵筍條過水
5，坐鍋起油，下姜蒜爆香
6，下萵筍條，加味素翻炒1分鐘
7，下小米辣，撒味椒鹽，翻炒1分鐘
8，淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可
小貼士
1.萵筍條儘量切粗細一致，這樣熟制的時間相仿
2.萵筍條講究一個脆口，先過水可減少翻炒時間，口感清脆
