叉燒雞塊

叉燒雞塊是一道以雞塊為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：叉燒雞塊
• 口味：甜
• 主要食材：雞塊
• 配料：蔥1根、姜3片

原料

雞塊500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml、蔥1根、姜3片、花椒15粒、紅糖15克、五香粉5克、白蘭地30ml（可以用高度白酒代替）遷定危海、蜂蜜15ml

做法

1.將雞膠章微塊洗淨後切成鞏籃盛匙寸段，將除蜂蜜之外的所有調味料，以及蔥、姜、花椒一起倒入排骨中，攪拌均勻；

2.如果當天食巴估盛用最好在放入調厚騙料後用手反覆按摩10分鐘左右。否則，將拌好的雞塊可以放在保鮮袋中，放入冰櫃醃製一夜，中途可以翻轉幾次保鮮袋以便入味。3.烤箱調至180度預熱10分鐘，此時將雞塊取出放在網子上瀝去汁水，將醃漬剩餘的湯汁留用；

4.烤盤中鋪上旋束臭錫紙，放入雞塊用180度上下火烘烤30分鐘，中途在雞塊上刷上寒洪說幾次醬汁、蜂蜜即可。