花椰菜馬鈴薯雞塊披薩

花椰菜馬鈴薯雞塊披薩是一種美味的美食，以中筋麵粉等為原料，以鹽、黃油等為調料。該美食主要通過烤焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：花椰菜馬鈴薯雞塊披薩
• 主要食材：麵粉，雞肉
• 口味：香脆
• 配料：黃油、酵母、鹽

製作材料

原料：中筋麵粉（餃子粉）150克、水95克、黃油10克、酵母1/2小勺、鹽1/4小勺

製作過程：

1、麵粉、酵母、鹽混合均勻，加入水揉面光滑的麵團。（麵團表面光滑即可）

2、加入黃油，把黃油和麵團吃合，繼續揉至麵團光滑即可。

3、麵團放入乾淨的盆里，表面蓋上保鮮膜，放置室溫發酵至二倍大。

（夏天太熱了，室溫發酵即可。）

4、一發好的麵團取出排氣（把麵團里發酵的氣體排出），重新滾圓。

5、案板上鋪上一張耐高溫油紙，撒上少許薄薄的麵粉，把麵團放置油紙之上。

6、麵團和擀麵杖都抹上少許薄麵粉，擀開，並用手慢慢從麵皮裡面往外推，儘量把麵皮最外層堆出一個高度。（防止放上餡料以後流汁出來。）

7、整好的麵團放到溫暖的地方繼續二次發酵。

8、最後發酵好的餅底取出，用叉子扎出洞，防止烤焙的時候麵團鼓起。

做法

提前製作叉燒雞塊：雞腿3隻

雞腿調料：叉燒醬2大勺、大蒜2瓣、黑胡椒1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、芝麻香油1小勺

製作：雞腿去皮去骨切成小塊，加入調料醃製3小時。

披薩原料：發酵好的pizza餅底1份、馬蘇里拉芝士100克、花椰菜適量、馬鈴薯適量、土豆絲適量、叉燒醬適量

準備過程：

1、馬鈴薯搓成絲，加入1勺鹽和適量水浸泡，防止土豆絲氧化，也沉澱出一些澱粉。

2、花椰菜只取綠色花朵部分，切成小塊洗淨瀝乾水備用。（可用廚房用紙吸掉一些水份。）

3、馬蘇里拉芝士刨成絲備用。