參芪紅棗兔肉湯

參芪紅棗兔肉湯是一道以兔子、紅棗等為主要食材製作的湯。

基本介紹

• 中文名：參芪紅棗兔肉湯
• 主要食材：兔肉
• 分類：湯
• 輔料：紅棗
• 調料：紹酒

製作食材

主料：兔肉200克，黨參12克，北芪12克

調料：紹酒2茶匙

製作步驟

1．兔肉洗淨，颳去細毛，切成中塊飛水。黨參、北芪用熱水浸透，切成厚片；紅棗洗淨去核。

2．將所用材料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

4．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，即成。

菜品功效

滋補氣血，養肝潤脈。