參芪燜青豆

參芪燜青豆是以青豆、太子參為主料製作的藥膳。

參芪燜青豆，健康菜譜，具有健脾補虛，益氣增肥功效。

基本介紹

• 中文名：參芪燜青豆
• 分類：藥膳
• 口味：微鹹，鮮
• 主要食材：青豆，太子參
• 功效：健脾補虛，益氣增肥

基本材料

青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，鮮菜心150克，味素、精鹽各少許。

製作方法

選用新鮮幼嫩毛豆角，去殼取青豆洗淨，太子參、黃芪洗淨灰雜，烘乾研製成粉末。淨鍋置中火上，下熟豬油，燒至六成熱，加入青豆炒變色。摻鮮湯，加入中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味素、精鹽調好味後，即可食用。

功效用法

功效：健脾補虛，益氣增肥。

用法：佐餐食用。

套用：適用於脾胃虛弱，消瘦，乏力，氣短，食少，面黃者。