參肉薺菜湯是一道美食，主要製作原料有海參、薺菜等。 基本介紹 中文名：參肉薺菜湯主要食材：薺菜，海參，豬瘦肉 原料,製法,功效, 原料薺菜100克，海參150克，豬瘦肉50克。製法1、將薺菜洗淨；海參水發；豬瘦肉切小片。2、將以上三味共置鍋內煲60分鐘即可。功效薺菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中。”《日用本草》載“涼肝明目。”《本草綱目》載“明目，益胃。”
